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TABLA – CENA ESPECIAL CON CREMA DE CALABAZA EN OTOÑO

Si quieres crear una cena: sencilla, fácil y especial, dándole un guiño al otoño, no lo dudes y continua leyendo.

Ya hace unos días que tenemos el otoño con todos nosotros. Esa estación melancólica, que a la naturaleza cambia de color y nos lleva taparnos en todos lo sentidos. No te dejes abrazar por la tristeza y celebra su llegada 🙂

Seguro que estos días caminas entre hojas de diferente color, recógelas y ponlas a modo de guirnalda porque hay mucho que celebrar en esta estación.

¿Por qué no subes a una tabla unos ingredientes de temporada y das un guiño a la estación? ¿Con quién? Con quien quieras …. una cena en casa, en familia y especial o un encuentro con amiguis …… Cuando quieras, lo importante es que disfrutes del momento que vas a crear, de una manera super fácil. Let’s go!!

EN LA TABLA

  • Crema de calabaza (ingredientes en la receta).
  • Jamón serrano a trocitos (cuanto mejor sea el jamón pues mejor).
  • Huevo duro rayado.
  • Pistachos (yo he puesto naturales y sin tostar).
  • Setas (yo he utilizado Camagrocs).
  • Aceite de oliva Virgen extra.

CACHARRERIA

  • Una tabla de madera redonda.
  • 3 potes herméticos ( estos son de 250ml.).
  • Mini jarrita.
  • 4 cuencos pequeños.
  • 2 mini tenedores.
  • 1 mini cuchara.
  • 3 cucharas para comerlo.

PARA LA DECORACIÓN

Hojas. Sí, solo hojas. Cuando camines por un parque, montaña o donde haya arboles coge las que te gusten. Es un regalo de la naturaleza, se agradecido. Recoge las que más te gusten, límpialas con un trapo húmedo y déjalas secar entre servilletas. Con estas tendrás hojas para decorar la casa, tu tablas de otoño o la mesa del comedor …. tu imaginación al poder).

RECETA CREMA DE CALABAZA

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 500g de calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de jengibre (medida nuez)
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • Sal y pimienta (ajusta cantidades a tu gusto)
  • 150 ml. de leche de coco ( la de lata)
  • Aceite oliva virgen
  • Agua para cubrir (unos 300ml.)

¡¡A cocinar!!

  1. Pela la calabaza y córtala a trozos.
  2. Lo mismo con la cebolla.
  3. Pela el trocito de jengibre y corta en 2/3 trozo.
  4. Pon en una olla algo honda un chorro generoso de aceite. Introduce la cebolla, el jengibre y sofríe, cuando tenga colorcito incorpora la calabaza. Añade el curry, la cúrcuma la sal y la pimienta. Remueve con gracia y dejar que se sofría unos 4/5 minutos.
  5. Cubre todo con agua y deja cocer 30/40 minutos.
  6. Una vez hecho, para conseguir la textura deseada y a gusto de consumidor, saca el agua de la olla. Empieza a triturar muy bien y ves añadiendo el agua hasta conseguir la consistencia deseada.
  7. Incorpora la leche de coco, remueve y tachaaan !!!LISTA!!!

MONTA TU TABLA

  • Pon el jamón cortado en titas o taquitos en un cuenco. Pon el huevo rallado en otro cuenco.
  • Pon los pistachos en el otro cuenco (que queden arriba los más bonitos 😉
  • Pon el aceite virgen de oliva en una jarrita o algo similar.
  • Pon las setas en otro cuenco. (Antes las he pasado por la sartén con un chorro de aceite, perejil y ajo en polvo. Resérvalas y caliéntalas antes de ponerlas en el cuenco.
  • Calienta la crema de calabaza antes de meter en los potes, aguanta un rato calientes así que si vas a servir rápido no calientes en exceso. Deja abierto un rato, para que se vaya el vapor, si te has pasado al calentar.
  • Coge tú tabla, dispón las hojas secas en la base y sube los ingredientes como el ejemplo de la foto.

STOP– Esto solo es una posibilidad de montaje. Con la idea juega a crear tus propias composiciones

ÁNIMO, NO HAY EXCUSA:

  • Si no quieres hacer la crema compra una ya hecha (las hay muy correctas en el mercado).
  • Venden huevos rallados en algún supermercado
  • El jamón también lo puedes comprar ya a tacos.
  • Que no encuentras setas ……pues champiñones. Que setas no te apetecen pues sustituye por unos picatostes o unos garbanzos de pote.
  • Que no has recogido hojas … pues dibuja la silueta de una y recórtala o imprime una.

Resumiendo, es fácil, es tener la intención y querer compartir con alguien este momento. Quizás te apetece hacer un solitario… te montas tu tabla y aprovechas para repasar los propósitos que tenias este año y poder reconducirlos en este tiempo que queda antes de finalizar el año.

LA CUESTIÓN ES DISFRUTAR Y QUERER MONTAR FÁCILMENTE EL QUE PODRÍA SER UNO DE TUS MOMENTOS ESPECIALES PARA ESTE OTOÑO.

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