TABLA – CENA ESPECIAL CON CREMA DE CALABAZA EN OTOÑO

Si quieres crear una cena: sencilla, fácil y especial, dándole un guiño al otoño, no lo dudes y continua leyendo.

Ya hace unos días que tenemos el otoño con todos nosotros. Esa estación melancólica, que a la naturaleza cambia de color y nos lleva taparnos en todos lo sentidos. No te dejes abrazar por la tristeza y celebra su llegada 🙂

Seguro que estos días caminas entre hojas de diferente color, recógelas y ponlas a modo de guirnalda porque hay mucho que celebrar en esta estación.

¿Por qué no subes a una tabla unos ingredientes de temporada y das un guiño a la estación? ¿Con quién? Con quien quieras …. una cena en casa, en familia y especial o un encuentro con amiguis …… Cuando quieras, lo importante es que disfrutes del momento que vas a crear, de una manera super fácil. Let’s go!!

EN LA TABLA

• Crema de calabaza (ingredientes en la receta).
• Jamón serrano a trocitos (cuanto mejor sea el jamón pues mejor).
• Huevo duro rayado.
• Pistachos (yo he puesto naturales y sin tostar).
• Setas (yo he utilizado Camagrocs).
• Aceite de oliva Virgen extra.

CACHARRERIA

• Una tabla de madera redonda.
• 3 potes herméticos ( estos son de 250ml.).
• Mini jarrita.
• 4 cuencos pequeños.
• 2 mini tenedores.
• 1 mini cuchara.
• 3 cucharas para comerlo.

PARA LA DECORACIÓN

Hojas. Sí, solo hojas. Cuando camines por un parque, montaña o donde haya arboles coge las que te gusten. Es un regalo de la naturaleza, se agradecido. Recoge las que más te gusten, límpialas con un trapo húmedo y déjalas secar entre servilletas. Con estas tendrás hojas para decorar la casa, tu tablas de otoño o la mesa del comedor …. tu imaginación al poder).

RECETA CREMA DE CALABAZA

Ingredientes (para 4 comensales):

• 500g de calabaza
• 1/2 cebolla
• 1 trozo de jengibre (medida nuez)
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de cúrcuma
• Sal y pimienta (ajusta cantidades a tu gusto)
• 150 ml. de leche de coco ( la de lata)
• Aceite oliva virgen
• Agua para cubrir (unos 300ml.)

¡¡A cocinar!!

1. Pela la calabaza y córtala a trozos.
2. Lo mismo con la cebolla.
3. Pela el trocito de jengibre y corta en 2/3 trozo.
4. Pon en una olla algo honda un chorro generoso de aceite. Introduce la cebolla, el jengibre y sofríe, cuando tenga colorcito incorpora la calabaza. Añade el curry, la cúrcuma la sal y la pimienta. Remueve con gracia y dejar que se sofría unos 4/5 minutos.
5. Cubre todo con agua y deja cocer 30/40 minutos.
6. Una vez hecho, para conseguir la textura deseada y a gusto de consumidor, saca el agua de la olla. Empieza a triturar muy bien y ves añadiendo el agua hasta conseguir la consistencia deseada.
7. Incorpora la leche de coco, remueve y tachaaan !!!LISTA!!!

MONTA TU TABLA

• Pon el jamón cortado en titas o taquitos en un cuenco. Pon el huevo rallado en otro cuenco.
• Pon los pistachos en el otro cuenco (que queden arriba los más bonitos 😉
• Pon el aceite virgen de oliva en una jarrita o algo similar.
• Pon las setas en otro cuenco. (Antes las he pasado por la sartén con un chorro de aceite, perejil y ajo en polvo. Resérvalas y caliéntalas antes de ponerlas en el cuenco.
• Calienta la crema de calabaza antes de meter en los potes, aguanta un rato calientes así que si vas a servir rápido no calientes en exceso. Deja abierto un rato, para que se vaya el vapor, si te has pasado al calentar.
• Coge tú tabla, dispón las hojas secas en la base y sube los ingredientes como el ejemplo de la foto.

–STOP– Esto solo es una posibilidad de montaje. Con la idea juega a crear tus propias composiciones

ÁNIMO, NO HAY EXCUSA:

• Si no quieres hacer la crema compra una ya hecha (las hay muy correctas en el mercado).
• Venden huevos rallados en algún supermercado
• El jamón también lo puedes comprar ya a tacos.
• Que no encuentras setas ……pues champiñones. Que setas no te apetecen pues sustituye por unos picatostes o unos garbanzos de pote.
• Que no has recogido hojas … pues dibuja la silueta de una y recórtala o imprime una.

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Resumiendo, es fácil, es tener la intención y querer compartir con alguien este momento. Quizás te apetece hacer un solitario… te montas tu tabla y aprovechas para repasar los propósitos que tenias este año y poder reconducirlos en este tiempo que queda antes de finalizar el año.

LA CUESTIÓN ES DISFRUTAR Y QUERER MONTAR FÁCILMENTE EL QUE PODRÍA SER UNO DE TUS MOMENTOS ESPECIALES PARA ESTE OTOÑO.