BUFÉ DE ENSALADAS

Que maravilla los bufé de ensaladas, me flipan: todo tan bien colocadito, con tanto color … Apetece tanto prepararte una ¿A que sí? 🙂

Pues eso es lo que he querido recrear en esta tabla, un bufé de ensaladas domestico, hale ya lo he bautizado!!!  Comparto un bufé de ensaladas doméstico supercolorido y superapetecible. Prepáralo y ponlo como: complemento de una comida,  una cena verde especial, con una tabla de embutidos o cualquier tabla que tengo por aquí.

Vamos al verde lío 😉

EN LA TABLA

  • Lechuga hoja de roble.
  • Canónigos.
  • Hojas espinacas baby.
  • Berros de agua.
  • Tomates cherry en rama.
  • Zanahoria.
  • Pasas.
  • Mix de pipas peladas de girasol y de calabaza.
  • Huevo hervido.
  • Aceite de oliva virgen Extra.
  • Vinagre de manzana.
  • Vinagreta de mostaza a la antigua (Elixir N.1)
  • Sal.

CACHARRERIA

  • Tabla redonda (o adáptalo a la que tengas).
  • Bol transparente mediano.
  • 3 mini boles.
  • Aceitera y vinagrera.
  • Pote con tapa para la vinagreta.
  • Cuenco para la sal.
  • Cubertería para servir: Para servir ensalada, cuchara para la vinagreta, tenedores para servirse y unas cucharas para los boles con los toppings.

 MANOS A LA OBRA

  1. Limpia bien todos los vegetales, los tomates cherry y la zanahoria. Cuando vayamos a montar la tabla que estén todos secos.
  2. Trocea la lechuga (deja unas hojas enteras) y ponla en el bol, rodeada el bol con las hojas enteras dejando las  puntas oscuras mirando hacia arriba.
  3. Pon a hervir 1 o 2 huevos (depende la cantidad que quieras). Pélalo, raya y reserva en uno de los boles.
  4.  Haz la vinagreta de mostaza antigua, aquí  la receta de el Elixir Nº1 si quieres hacerla. VINAGRETA DE MOSTAZA ANTIGUA
  5. Corta la zanahoria a rodajas finas (yo lo hago con una mandolina).
  6. Rellena la aceitera y vinagrera para servir.
  7. Pon la sal en el cuenquito.
  8. Pon las pasas en unos de los boles y en el otro, pon el mix de pipas.

Como te comento siempre, si tienes planeada hacer al tabla, lo que puedas hacer antes, y dejar preparado, el montaje serás más rápido todavía.

¡A MONTAR LA TABLA!

  1. Sube a la tabla el bol de lechuga, ponlo en un extremo.
  2. Al lado sitúa la zona de aliños, con la sal.
  3. Pon la zanahoria en rodajas en varias capas bordeando la tabla.
  4. Encima de la zanahoria pon el tomate cherry en rama. Una vez situado, haz pequeños cortes en la rama de los tomates, para que queden sueltos y sean más fácil cogerlos.
  5. Sube los 3 boles con los toppings.
  6. Sitúa las hojas de espinacas delante del bol de lechugas y el berro de agua delante de la zona de aliño.
  7. Rellena los espacios vacíos con los canónigos.
  8. Pon tres tomates sueltos por donde veas que pueden quedar mejor.

 

Rico riquísimo, fácil facilísimo y sano sanísimo…. Puedes sustituir casi todo por ingredientes que te gusten más, es una idea muy moldeable con otros.

Venga disfruta de tú buffet de ensalada doméstico 🙂

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